Producción de proteína unicelular de Saccharomyces cerevisiae con granza de arroz e inclusión en cerdos / Production of single cell protein of Saccharomyces cerevisiae with broken rice and inclusion in pigs / Produção de proteína unicelular de Saccharomyces cerevisiae com quirera de arroz e inclusão em suínos

Resumen El contenido proteico de harinas de cereales se incrementa con proteínas microbianas mediante procesos de fermentación utilizando levaduras. El objetivo de esta investigación fue evaluar la inclusión de granza de arroz sometida a fermentación liquida con Saccharomyces cerevisiae por fermentación anaeróbica como fuente de proteína unicelular (PUC) para cerdos en crecimiento. Se realizó prueba piloto en laboratorio para producción de PUC de S. cerevisiae con granza de arroz para estandarizar y encontrar las mejores condiciones en el proceso, para su posterior producción en fermentador de 600 l. Se evalúo la granza obtenida por fermentación con S. cerevisiae por un tiempo de 30 días, en 24 cerdos de 21.72 ± 3.31 kg, distribuidos en un diseño en bloques completos al azar con cuatro tratamientos, tres bloques y seis animales por tratamiento. El ensayo consistió en cuatro niveles de inclusión: T1: 0%, T2: 10%, T3: 20% y T4: 25%, de granza de arroz post-fermentada con S. cerevisiae. Las variables evaluadas fueron peso final (kg), ganancia de peso (g/día), consumo final (kg), conversión alimenticia. El alimento pasó de 8.23% a 13.97% de PC. Se presentaron diferencias (p<0.05) en ganancia diaria de peso T1: 625.81 y T2: 618.77 respecto T3: 526.38 y T4: 542.77 g/día, y en la conversión alimenticia entre T1: 2.20 y T2: 2.16 respecto a los tratamientos T3: 2.54 y T4: 2.45. No hubo diferencias (p>0.05) para el peso final ni el consumo final. El costo de las dietas fue menor para T2, T3 y T4. En conclusión, con la fermentación anaerobia de la granza se mejoró el nivel proteico del alimento por crecimiento de la levadura S. cerevisiae y puede ser incluido en dietas para cerdos en crecimiento, presentándose buena palatabilidad y hasta un nivel de inclusión del 10% obtener buen rendimiento, con una dieta de menor costo.

Abstract Cereal flour protein content can be increased by microbial protein action through yeast-driven fermentation. This research was aimed at evaluating the anaerobic fermentation of liquid rice bran with Saccharomyces cerevisiae as a single cell protein (SCP) source for raising pigs. A pilot test for S. cerevisiae SCP production was carried out in the laboratory using rice bran to standardise and find the best process conditions regarding SCP production in a 600 L fermenter tank. The rice bran obtained by fermentation with S. cerevisiae was evaluated for 30 days using twenty-four 21.72±3.31 kg pigs; a randomised complete block design (RCBD) was used, involving four treatments, three blocks and six animals per treatment. The trial had four rice bran post-fermented with S. cerevisiae inclusion levels: T1 0% bran inclusion, T2 10%, T3 20% and T4 25%. Final weight (kg), average daily gain (g/day), final consumption (kg) and feed conversion ratio (FCR) were the variables evaluated here. SCP inclusion in food rose from 8.23% to 13.97%. There were significant statistical differences (p<0.05) regarding average daily gain for T1 (625.81 g/day) and T2 (618.77) compared to T3 (526.38) and T4 (542.77) and FCR for T1 (2.20) and T2 (2.16) compared to T3 (2.54) and T4 (2.45). There were no differences (p>0.05) regarding final weight or final consumption. Diet costs were lower for T2, T3 and T4. The anaerobic fermentation of rice bran improved feed protein content through S. cerevisiae growth and can be included in diets for raising pigs; it has good palatability and up to 10% SCP inclusion level, obtaining good yield and a lower cost diet.

Resumo O conteúdo protéico das farinhas de cereais é aumentado com proteínas microbianas através de processos de fermentação utilizando leveduras. O objectivo desta pesquisa foi avaliar a inclusão de quirera de arroz submetido a fermentação líquida com Saccharomyces cerevisiae por fermentação anaeróbia como fonte de proteína unicelular (PUC) para porcos em crescimento. Teste-piloto foi realizado no laboratório para a produção PUC de S. cerevisiae com quirera de arroz, a fim de padronizar e encontrar as melhores condições do processo para a produção subsequente fermentador de 600 l. Foram avaliadas a quirera de arroz obtido por fermentação com S. cerevisiae foi avaliado por um período de 30 dias, em 24 porcos 21.72 ± 3.31 kg, distribuídos em blocos casualizados com quatro tratamentos, três blocos e seis animais por tratamento. O julgamento consistiu em quatro níveis de inclusão: T1: 0%, T2: 10%, T3: 20% e T4: 25%, de quirera de arroz pós-fermentado com S. cerevisiae. As variáveis ​​estudadas foram o ganho diário de peso (g/dia), peso final (kg), consumo final (kg) e conversão de feed. A comida passou de 8.23% para 13.97% de PC. Houve diferenças (p<0,05) no ganho de peso diário T1: 625.81 e T2: 618.77 em relação a T3: 526.38 e T4: 542.77 g/dia, e na conversão alimentar entre T1: 2.20 e T2: 2.16 com relação aos tratamentos T3: 2.54 e T4: 2.45. Não houve diferenças (p>0.05) para o peso final ou consumo final. O custo das dietas foi menor para T2, T3 e T4. Em conclusão, com a fermentação anaeróbia do quirera de arroz, o nível protéico da ração foi melhorado pelo crescimento da levedura S. cerevisiae e pode ser incluído em rações para suínos em crescimento, apresentando boa palatabilidade e até um nível de inclusão de 10% obtendo boa desempenho, com uma dieta de menor custo.

Adición de Enterococcus faecium mejora poblaciones celulares inmunes y anticuerpos vacunales de lechones destetos

Introducción. Durante el destete los animales son sometidos a diferentes tipos de estrés en el momento que el lechón no es capaz de producir una adecuada actividad inmunológica, debido a que la inmunidad pasiva adquirida del calostro va disminuyendo y el lechón presenta una baja respuesta inmunológica durante el período posdestete. Como una alternativa al uso de antibióticos contra las bacterias que provocan alteraciones del sistema inmune y sin afectar la salud animal y humana, se ha propuesto la utilización de microorganismos vivos conocidos como probióticos. Objetivo. Determinar el efecto de probióticos (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei y Enterococcus faecium) sobre las poblaciones de células inmunes a nivel sanguíneo de cerdos destetos. Materiales y métodos. Se experimentó con 80 lechones destetados a los 21 días de vida, alimentados con dos dietas: dieta comercial con y sin la adición de antibiótico; a esta última se adicionaron los diferentes probióticos en el agua de bebida. Se tomó muestra sanguínea de la vena yugular los días 1, 15, y 30 posdestete. Se utilizó un diseño por bloques al azar en un arreglo de medidas repetidas en el tiempo. Cada animal fue aleatorizado a uno de 15 tratamientos (5 dietas* 3 tiempos). Resultados. Aumento significativo (P<0.01) en el número de células inmunes sanguíneas y del número de anticuerpos vacunales en los animales que consumieron E. faecium, frente a aquellos que consumieron la dieta con antibiótico. Conclusiones. El probiótico E. faecium mejora la respuesta del animal frente a estímulos estresantes como el destete, al mostrar un aumento controlado de células inmunes sanguíneas

Introduction. Animals are subjected, at the moment the sucking pig cannot produce an adequate immunological activity, to several stress types during waning, due to the fact that the passive immunity acquired at the colostrum is gradually reduced and the sucking pig has a low immunological response during post weaning. Objective. Determine the effect of probiotics (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Enterococcus faecium) on the populations of immune cells in the blood of weaners. Materials and methods. The experiment was made with 80 weaners with 2 days of age, fed with two diets: commercial diet with and without probiotics. For the first, different probiotics were added in the weaner´s water. A blood sample was taken from the jugular vein at the 1, 15 and 30 post weaning days. A randomized blocks design was used, arranged with repeated measures during time. Every animal was randomized to one of 15 treatments (5 diets* 3 times). Results. A significant increase (P<0.01) in the number of immune blood cells and of the number of vaccine antibodies in the animals that consumed E. faecium, in comparison to those that consumed the diet with antibiotics. Conclusions. E. faecium improves the animal´s response to stressful stimuli such as weaning, having a controlled increase of immune blood cells.

Introdução. Durante o desmame os animais são submetidos a diferentes tipos de estresse no momento que o leitão não é capaz de produzir sua atividade imunológica adequada, devido a que a imunidade passiva adquirida do colostro vá diminuindo e o leitão apresenta uma baixa resposta imunológica durante o período pós-desmame. Como uma alternativa ao uso de antibióticos contra as bactérias que provocam alterações do sistema imune e sem afetar a saúde animal e humana, se há proposto a utilização de microrganismos vivos conhecidos como probióticos. Objetivo. Determinar o efeito de probióticos (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei e Enterococcus faecium) sobre as populações de células imunes a nível sanguíneo de porcos desmamados. Materiais e métodos. Se experimentou com 80 leitões desmamados aos 21 dias de vida, alimentados com duas dietas: dieta comercial com e sem a adição de antibiótico; a esta última se adicionaram os diferentes probióticos na água para beber. Se tomou amostra sanguínea da veia jugular nos dias 1, 15, e 30 pós-desmame. Se utilizou um desenho por blocos ao azar num acordo de medidas repetidas no tempo. Cada animal foi aleatorizado a um de 15 tratamentos (5 dietas* 3 tempos). Resultados. Aumento significativo (P<0.01) no número de células imunes sanguíneas e do número de anticorpos vacunais nos animais que consumiram E. faecium, frente a aqueles que consumiram a dieta com antibiótico. Conclusões. O probiótico E. faecium melhora a resposta do animal frente a estímulos estressantes como o desmame, ao mostrar um aumento controlado de células imunes sanguíneas

Adding probiotic strains modulates intestinal mucin secretion in growing pigs ileum / La adición de cepas probióticas modula la secreción de mucinas intestinales en íleon de cerdos en crecimiento / Adição de estirpes probióticas modula a secreção de mucinas intestinais em íleo de suínos em crescimento

Mucin represents the most important barrier of the gastrointestinal tract against pathogens that generate enteric diseases. Therefore, arises the need to implement nutritional strategies that promote intestinal mucin production and health, and in turn, the decline in the use of antibiotics to mitigate the diseases of this stage comes. Therefore, the effect of adding different probiotic strains (Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus and Enterococcus faecium) on the production of Sulfated Acid Mucins (MAS), Non- Sulfated Acid Mucins (MANS) and Neutral Mucins (MN) in newly weaned piglets was assessed. 35 days 1 piglets (21 days old), 15 and 30 weaned humane euthanasia was performed, and were extracted the ileum to evaluate the production of intestinal mucins different. They were offered the animals a commercial diet with added antibiotics and one without addition of antibiotic; and different probiotics are added in the drinking water. The experimental design was randomized block in split plot arrangement. A significant increase (P <0.01) in the production of MAS, MN MANS and on day 30 after weaning in those animals fed E. faecium, compared to those who ate the diet with added antibiotics was observed. E. faecium in the diet of weaned piglets promotes the production and secretion of mucin, which could be reflected in the intestinal health of themselves and their time, clinical, health and productive parameters of the animals.

La mucina representa la barrera de protección más importante del tracto gastrointestinal contra los patógenos que generan enfermedades entéricas. Debido a lo anterior, surge la necesidad de implementar estrategias nutricionales que mejoren la producción de mucinas y salud intestinal, y a su vez, la disminución en el uso de antibióticos para mitigar las enfermedades propias de la etapa de levante. Por tanto, se evaluó el efecto de la adición de diferentes cepas probióticas (Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus o Enterococcus faecium) sobre la producción de Mucinas Ácidas Sulfatadas (MAS), Mucinas Ácidas no Sulfatadas (MANS) y Mucinas Neutras (MN) en lechones recién destetos. Se realizó eutanasia humanitaria a 35 lechones los días 1 (21 días de edad), 15 y 30 posdetete, y se les extrajo la porción del íleon para evaluar la producción de las diferentes mucinas intestinales. Se les suministró a los animales una dieta comercial con adición de antibióticos y otra sin adición de antibiótico a la cual se le adicionaron los diferentes probióticos en el agua de bebida. El diseño estadístico utilizado fue de bloques al azar en un arreglo de parcelas divididas. Se observó un aumento significativo (P<0,01) en la producción de MAS, MANS y MN en el día 30 posdestete en aquellos animales que consumieron E. faecium, frente a aquellos que consumieron la dieta con adición de antibiótico. E. faecium en la dieta de lechones destetos promueve la producción y secreción de mucinas, que puede verse reflejado en la salud intestinal de los mismos y a su vez, en los parámetros clínicos, sanitarios y productivos de los animales.

A mucina representa a barreira de proteção mais importante do trato gastrointestinal em contra dos patógenos geradores de doenças entéricas. Portanto, surge a necesidade de implementar estratégias nutricionais para promover a produção de mucinas e saúde intestinal e, por sua vez, a disminuição no uso de antibióticos para mitigar as doenças. Portanto, foi evaluado o efeito da adição de diferentes cepas probióticas (Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus e Enterococcus faecium) sobre a produção de Mucina Ácida Sulfatada (MAS), Mucinas Ácido não Sulfatado (MANS) e Mucinas neutras (MN) em leitões recém-desmamados. Foi realizada a eutanásia humanitária a 35 leitões nos dias 1, 15 e 30 após o desmame, e extraiu-se o íleo para avaliar a produção de diferentes mucinas intestinais. Eles fornecem uma dieta comercial de animais com adição de antibióticos e sem adição de um antibiótico; e diferentes probióticos são adicionados na água de beber. O Delineamento enteramente casualizado em parcelas subdivididas. Foi observado um aumento significativo (P<0,01) na produção de MAS, MANS e MN no dia 30 após o desmame nesses animais alimentados com E. faecium, em comparação com aqueles que comiam a dieta adicionada com antibiótico. E. faecium na dieta de leitões desmamados promove a produção e secreção de mucina, o que poderia ser refletido na saúde intestinal e, por sua vez, nos parâmetros clínicos, de saúde e produtivos dos animais.

Morphological and Immunohistochemical Identification of Villous M Cells in the Small Intestine of Newborn Piglets / Identificación Morfológica e Inmunohistoquímica de los Epiteliocitos Microplegados de las Vellosidades en el Intestino Delgado de Lechones Recién Nacidos

Microfold (M) cells act as antigen-sampling sites for initiating antigen specific mucosal immune responses, but they may also provide a gateway for enteropathogen entry. In this study we demonstrated villous M cells by morphological and immunohistochemical methods to be present in the three regions of the small intestine from newborn piglets. Immunohistochemical analysis, using anti- cytokeratin 18 (CK18) primary antibodies, showed a gradually decreased density of M cells from the lower crypt epithelium to the upper villous epithelium. The proportion of villous M cells was greater in the ileum than in the duodenum or the mid-jejunum. Ultrastructural observation revealed that villous M cells were mainly columnar in shape in the duodenum and the mid-jejunum, and appeared as more pocket-like structure in the ileum. These villous M cells exhibited short and irregular microvilli, rich vesicles and reduced glycocalyx, but lacked the lymphocyte-containing basolateral invagination. Our results support evidence that M cells can develop in the small intestinal villous epithelium of newborn piglets, implying that villous M cells may begin developing in the pig's small intestine during fetal stages, which depends neither on the influence of the mucosal lymphoid tissue nor the antigen from the intestinal lumen stimulation. In addition, the variable morphology and heterogeneity distribution of villous M cells in the three regions of the small intestine may be indicative of its different functional properties. This information extent our understanding of the diversity of M cells and provides important basic knowledge for further research on the actual role of villous M cells in neonate.

Los epiteliocitos microplegados (células M) actúan como receptores de antígeno para iniciar la respuesta inmune específica de las mucosas, pero también pueden proporcionar una puerta de entrada para enteropatógenos. En este estudio, se demostró por métodos morfológicos e inmunohistoquímicos que los epiteliocitos microplegados de las vellosidades están presentes en las tres regiones del intestino delgado de lechones recién nacidos. Se utilizaron anticuerpos primarios de citoqueratina 18 (CK18) para el análisis inmunohistoquímico, el cual mostró una disminución gradual de la densidad de los epiteliocitos microplegados desde el epitelio de las criptas inferiores hasta el epitelio de las vellosidades superiores. La proporción de los epiteliocitos microplegados, fue mayor en el íleon que el duodeno o yeyuno medio. La observación ultraestructural reveló que los epiteliocitos microplegados fueron principalmente de forma columnar en el duodeno y el yeyuno medio. Además, mostraron microvellosidades cortas e irregulares, muchas vesículas y glucocáliz reducidos, pero carecían de invaginaciones basolaterales contenedoras de linfocitos. Nuestros resultados apoyan la evidencia de que los epiteliocitos microplegados pueden desarrollarse en el epitelio de las vellosidades intestinales de los lechones recién nacidos, lo que implica que estas células pueden comenzar a desarrollarse en el intestino delgado del cerdo durante las etapas fetales, y no dependen ni de la influencia del tejido linfoide de las mucosas ni del antígeno para la estimulación del lumen intestinal. Además, la morfología y heterogeneidad de distribución de los epiteliocitos microplegados en las tres regiones del intestino delgado pueden ser indicativas de sus diferentes propiedades funcionales. Esta información mejora nuestra comprensión de la diversidad de los epiteliocitos microplegados y proporciona conocimientos básicos importantes para la investigación sobre el papel de los epiteliocitos microplegados en las vellosidades del neonato.

Dynamics of porcine circovirus type 2 infection and neutralizing antibodies in subclinically infected gilts, and the effect on their litters / Dinámica de la infección por el circovirus porcino tipo 2 y títulos de anticuerpos neutralizantes en las cerdas de reemplazo subclinicamente infectadas, y el efecto en sus camadas / Dinâmica da infeção pelo circovirus porcino tipo 2 e títulos de anticorpos neutralizantes em porcas nulíparas subclínicamente infectadas e efeito em sua leitegada

Background: porcine circovirus type 2 (PCV2) is associated with reproductive disease in newly populated herds and in replacement breeding stock from new sources and is almost exclusively reported in gilts. Objective: the main purpose of this study was to assess the dynamics of porcine circovirus type 2 infection and neutralizing antibodies in subclinically infected gilts and the effect on their piglets. Methods: the study was conducted with 40 gilts selected at random from four breeding herds. Blood samples, nasal and vaginal swabs were obtained from the gilts at arrival, acclimatization, farrowing, and one day after farrowing. Colostrum samples were collected immediately after parturition and one day after farrowing. Blood, nasal swab, or tissue samples were collected from four piglets prior to suckling. All serums were analyzed by virus neutralization test (VNT) to establish the presence of antibodies. All samples were subjected to SYBER Green real-time PCR assay to detect PCV2 DNA. Results: high levels of viremia and viral load of PCV2 in nasal and vaginal swabs were found in healthy gilts at arriving, confirming the introduction of infected animals into the farms. In addition, most gilts were positive for PCV2 DNA in serum, nasal and vaginal swabs at farrowing. PCV2 shedding was also observed in nasal and vaginal fluids and colostrum even in presence of serum neutralizing antibodies (NA). Subclinically infected dams had detectable viremia, developed anti-PCV2 antibodies, and there was PCV2 DNA in tissue samples of their born alive and healthy piglets. PCV2a and PCV2b genotypes were confirmed in PCV2 subclinical infection in both dams and piglets in utero. Conclusion: replacement gilts can be infected with PCV2 before entering the farm and continuous exposure seems to occur horizontally in acclimatization and gestation units or before farrowing. Exposure and infection during gestation may result in infected but apparently healthy piglets.

Antecedentes: el circovirus porcino tipo 2 (PCV2) es asociado con casos de falla reproductivas en granjas recién pobladas, en granjas de cría para cerdas jóvenes y casi exclusivamente en cerdas de reemplazo. Los signos clínicos descritos son: incremento en los abortos durante la segunda y tercera etapa de la gestación, fetos momificados, mortinatos y el nacimiento de lechones débiles no viables. Objetivo: el principal propósito de este estudio fue evaluar la dinámica de la infección por el circovirus porcino tipo 2 y títulos de anticuerpos neutralizantes en las cerdas de reemplazo subclinicamente infectadas y el efecto en su camada. Métodos: este estudio se realizó con 40 cerdas de reemplazo seleccionadas al azar en cuatro granjas porcinas de cría. De cada animal se colectaron muestras de sangre, hisopados nasales y vaginales al ingresar a la explotación, durante la cuarentena, en el momento del parto y un día post-parto. Igualmente, se colectaron muestras de calostro al terminar el parto y un día post-parto. De cuatro lechones neonatos, se colectaron muestras de sangre, hisopado nasal y tejidos antes de consumir calostro. Todos los sueros fueron analizados mediante la técnica de sero-neutralización para detectar anticuerpos anti-PCV2 y todas las muestras se analizaron por una técnica SYBER Green en tiempo real para detectar el ADN viral. Resultados: la detección de un alto nivel de viremia y la demostración de la eliminación viral en hisopados nasales y vaginales permitió demostrar la introducción a las granjas de cerdas de reemplazo infectadas, aparentemente sanas. Igualmente, el suero y los hisopados nasales y vaginales fueron positivos por PCR SYBER Green en la mayoría de las hembras al parto. Se demostró eliminación viral en fluidos nasales, vaginales y en calostro en presencia de anticuerpos séricos neutralizantes. La infección de las cerdas se manifestó en viremia, en el desarrollo de anticuerpos frente al PCV2 y en la presencia del ADN viral en los tejidos de lechones neonatos aparentemente sanos. Los genotipos PCV2a y PCV2b fueron detectados en la infección in utero. Conclusiones: las cerdas de reemplazo pueden estar infectadas con el PCV2 antes de ingresar a las explotaciones de cría o pueden infectarse por transmisión horizontal durante la cuarentena y gestación. La exposición e infección viral de las cerdas durante la gestación puede resultar en infección subclínica de los lechones neonatos.

Antecedentes: o circovírus suíno tipo 2 (PCV2) está associado a casos de falha reprodutiva em granjas recém-assentadas e fazendas de criação de marrãs e afeta principalmente a porcas nulíparas. Clinicamente observam-se aumento dos fetos abortados no segundo e terceiro estágios da gravidez, fetos mumificados, natimortos e nascimento de leitões inviáveis. Objetivo: o principal objetivo deste estudo foi avaliar a dinâmica da infeção pelo circovirus porcino tipo 2 e os títulos de anticorpos neutralizantes em porcas nulíparas com infecção subclínica e o efeito em sua leitegada. Métodos: este estudo foi realizado com 40 porcas em quatro granjas selecionadas aleatoriamente. Foram coletados de cada animal amostras de sangue, esfregaços nasais e vaginais ao entrar na fazenda, durante a quarentena, no parto e um dia pós-parto. Também foram coletadas amostras de colostro no parto e um dia pós-parto. Amostras de sangue, esfregaços nasal e tecido foram tomadas de quatro leitões antes de consumir colostro. As amostras foram analisadas pelo PCR Sybr Green para detectar e quantificar o PCV2. A detecção de anticorpos contra o vírus do PCV2 em soro foi realizada pelo teste de soroneutralização e todas as amostras foram analisadas através da técnica de SYBR Green PCR para a detecção do ADN viral. Resultados: a detecção de um nível elevado de viremia e a demonstração da excreção viral em esfregaços nasais e vaginais nas fêmeas permitiram demonstrar a introdução de porcas nulíparas aparentemente saudávels. Igualmente, o soro e as secreções vaginais e nasais foram positivos por PCR SYBR Green em tempo real na maioria das porcas no parto. Observou-se excreção viral em secreções vaginais e nasais e colostro na presença de anticorpos neutralizantes. A infecção das porcas manifestou-se no desenvolvimento de anticorpos neutralizantes e detecção de infecção fetal em leitões recém-nascidos aparentemente saudáveis , confirmando a transmissão vertical do PCV2. Os genótipos PCV2a e PCV2b foram detectados na infecção in utero. Conclusões: as porcas nulíparas podem estar infectadas com PCV2 antes de entrar nas granjas de criação e pode ser infectadas por transmissão horizontal durante a quarentena e gravidez. Exposição e infecção viral durante a gestação pode resultar em infecção subclínica de leitões recém-nascidos.

Breed and environmental factors of sows and their repeatabilities in central Mexico / Factores raciales y ambientales que afectan características reproductivas de las cerdas y sus repetibilidades en México central / Fatores raciais e ambientais que afetam características reprodutivas das porcas e suas repetibilidades em México central

Background: reproductive traits influence lifetime productivity of sows.Objective: to determine the effects of year and season of farrowing, parity number, and breed, on litter size at birth, weaning to service interval (WSI), farrowing to service interval (FSI), and to estimate their repeatabilities. Methods: data from years 1998 to 2008 from a farm in La Piedad, Michoacan, Mexico, were used. Sow breeds were Camborough 22 (PIC), Yorkshire (Y), F1 Landrace x Yorkshire (F1 LY), and ¼ Landrace x ¾ Yorkshire (LY3/4). The studied traits were total pigs born at birth (TPB, n = 45,798), number of pigs born alive (PBA, n = 45,798), WSI (n = 41,156), and FSI (n = 41,156). The statistical model for TPB and PBA included the effects of farrowing year, farrowing season, parity number, breed, and year/season interaction. The model for WSI and FSI included the above factors plus the linear and quadratic effects of lactation length. Results: the overall means for TPB, PBA, WSI, and FSI were 9.31 pigs, 8.60 pigs, 7.87 days, and 29.9 days, respectively. All effects included in the statistical models were significant (p<0.05), except season for TPB and PBA. TPB and PBA increased up to parity 4 and decreased thereafter. The LY3/4 and PIC breed groups had the highest litter size means. The shortest WSI and FSI corresponded to the fall season and the largest to the summer season. WSI and FSI decreased with parity. The Y breed had the shortest and the F1 LY sows had the highest WSI and FSI. The repeatability estimates for TPB, PBA, WSI, and FSI were 0.13, 0.12, 0.14, and 0.14, respectively. Conclusion: year, parity, breed, and lactation length affected litter size, WSI, and FSI. Repeatabilities were low, suggesting that environmental factors are more important than genetic factors for improving the reproductive traits.

Antecedentes: las características reproductivas afectan el tiempo de vida productivo de la cerda. Objetivo: determinar el efecto del año de parto, época de parto, número de parto y grupo racial sobre características de la camada al nacimiento, intervalo destete servicio (WSI), intervalo parto servicio (FSI), y estimar sus repetibilidades. Métodos:se utilizaron los datos de 1998 a 2008 de una granja en La Piedad, Michoacán, México. Las cerdas pertenecían a los grupos raciales Camborough línea 22 (PIC), Yorkshire (Y), F1 Landrace x Yorkshire (F1LY), y ¼ Landrace ¾ x Yorkshire (LY3/4). Las características estudiadas fueron el total de lechones nacidos (TPB, n = 45.798), número de lechones nacidos vivos (PBA, n = 45.798), intervalo destete a servicio (WSI, n = 41.156) e intervalo parto a servicio (FSI, n = 41.156). El modelo estadístico para TPB y PBA incluyó los efectos de año de parto, época de parto, número de parto, grupo racial, y la interacción de año por época. El modelo para WSI y FSI incluyó además los efectos lineal y cuadrático de duración de la lactación. Resultados: las medias para TPB, PBA, WSI y FSI fueron 9,31 lechones, 8,60 lechones, 7,87 días y 29,9 días, respectivamente. Todos los efectos incluidos en los modelos fueron significativos (p<0,05), excepto época para TPB y PBA. TPB y PBA aumentaron hasta el cuarto parto para disminuir posteriormente. Los grupos raciales LY3/4 y PIC tuvieron las mayores medias para tamaño de camada. Los WSI y FSI más cortos correspondieron a la época de otoño. WSI y FSI disminuyeron con el número de parto. La raza Y tuvo los WSI y FSI más cortos y el grupo F1 LY los intervalos más largos. Las repetibilidades para TPB, PBA, WSI y FSI fueron: 0,13, 0,12, 0,14 y 0,14, respectivamente. Conclusión: el año, número de parto, grupo racial y duración de la lactación afectaron los tamaños de camada, WSI y FSI. Las repetibilidades fueron bajas, lo que sugiere que los factores ambientales son más importantes que los factores genéticos cuando se quiere mejorar las características reproductivas.

Antecedentes: as características reprodutivas afetam a produtividade de por vida da porca. Objetivo: determinar o efeito de ano de parto, época de parto, número de parto e grupo racial sobre características da ninhada ao nascimento, intervalo desmama serviço (WSI), intervalo parto serviço (FSI) e estimar suas repetibilidades. Objetivo: o presente trabalho objetivou-se adaptar e validar o método Saraz para determinar o fluxo de NH3 (SMDAE) emitida dos galpões avícolas submetidos à ventilação natural. Métodos: utilizaram-se os dados de 1998 a 2008 de uma granja em La Piedad, Michoacán, México. As porcas pertenciam aos grupos raciais Camborough línea 22 (PIC), Yorkshire (Y), F1 Landrace x Yorkshire (F1 LY) y ¼ Landrace ¾ x Yorkshire (LY3/4). As características estudadas foram o total de leitões nascidos (TPB, n = 45.798), número de leitões nascidos vivos (PBA, n = 45.798), WSI (n = 41.156) e FSI (n = 41.156). O modelo estadístico para TPB e PBA inclui os efeitos de ano de parto, época de parto, número de parto, grupo racial e a interação de ano por época. O modelo para WSI e FSI inclui ademais os efeitos lineais e quadráticos do largo de lactação. Resultados: as medias para TPB, PBA, WSI e FSI foram 9,31 leitões, 8,60 leitões, 7,87 dias e 29,9 dias, respectivamente. Todos os efeitos incluídos em os modelos foram significativos (p<0,05), exceto época para TPB e PBA. TPB e PBA aumentaram hasta o quarto parto para diminuir posteriormente. Os grupos raciais LY3/4 e PIC mostraram as maiores meias para tamanho de ninhada. Os WSI e FSI mais curtos corresponderam má a época de outono. WSI e FSI diminuíam com o número de parto. A raça Y tubo os WSI e FSI mais curtos e os grupo F1LY os intervalos mais largos. As repetibilidades para TPB, PBA, WSI e FSI fórum: 0,13, 0,12, 0,14 e 0,14, respetivamente. Conclusão:o ano, número de parto, grupo racial e largo de lactação afetaram o tamanho de ninhada WSI e FSI. As repetibilidades foram baixas, o que sugere que os fatores ambientais são mais importantes que os fatores genéticos em a melhora das características reprodutivas.

Distribution and expression of visfatin-positive cells in the spleen of lipopolysaccharide-stimulated piglets / Distribución y expresión de células visfatin positivas en el bazo de lechones estimulados con lipopolisacáridos

The histological changes in the spleen and the immunohistochemical expression of visfatin in lipopolysaccharide-stimulated piglets are reported to examine the relation between visfatin and inflammation. The results are as follows: (1) After LPS treated, the spleen displayed thicker capsules and trabecula, the thinner periarterial lymphatic sheath, and the more expandable splenic sinusoid, with an increase in the number of splenic nodules, lymphocytes, ellipsoids of the marginal zone, red blood cells and macrophagocytes. (2) Visfatin-positive cells were mainly distributed in the red pulp of the spleen, with less in splenic nodules and periarterial lymphatic sheath. In the LPS-treated group, the signal intensity and quantity of the visfatin-positive cells were significantly higher in the red pulp and the ellipsoids of the spleen (P<0.01), whereas lower in the periarterial lymphatic sheath. These results indicate that LPS stimulation induces inflammation, causing the histological changes of the piglet spleen and activating humoral immune response. Moreover, variation of visfatin in the spleen suggests that lymphocytes and macrophages are the potent source of visfatin which participates in the humoral immune response in the inflammation.

Se presentan los cambios histológicos en el bazo y la expresión inmunohistoquímica de visfatin en lechones estimulados mediante lipopolisacáridos (LPS) con el objetivo de estudiar la relación entre visfatin e inflamación. Los resultados fueron los siguientes: (1) Después del tratamiento por LPS se observaron en el bazo cápsulas más gruesas y trabéculas, una vaina linfática periarterial más delgada, y más sinusoides esplénicos expandible, con un aumento en el número de nódulos esplénicos, linfocitos, elipsoides de la zona marginal, como también un aumento de las células rojas de la sangre y los macrofagocitos. (2) Las células visfatina-positivas se distribuyeron principalmente en la pulpa roja del bazo, con una cantidad menor en los nódulos esplénicos y la vaina linfática periarterial. En el grupo tratado con LPS, la intensidad de la señal y número de células positivas fueron significativamente mayor en la pulpa roja y los elipsoides del bazo (P<0,01), mientras que estas fueron menores en la vaina linfática periarterial. Estos resultados indican que la estimulación con LPS induce la inflamación provocando cambios histológicos del bazo de los lechones y la activación de la respuesta inmune humoral. Por otra parte, la variación de visfatin en el bazo sugiere que los linfocitos y los macrófagos son una fuente potente de visfatin en la respuesta inmune humoral de la inflamación.

Cambios nutrimentales en el lechón y desarrollo morfofisiológico de su aparato digestivo / Nutritional changes in piglets and morphophysiologic development of their digestive tract

This review shows the development of the pig gastrointestinal tract (GIT) since intrauterine life. Immediately after birth, the GIT begins another important stage in its ontogenesis, which ensures for the piglets to have access to the protective substances in colostrum and milk nutrients. Another important stage in the development of the GIT begins after weaning. In general, life changes in the days around weaning leading to a decrease in feed intake, which, in turn, leads to nutritional stress that results in the atrophy of intestinal villi, diminishing the piglets ability to digest and absorb nutrients necessary for growth. The small intestine loses weight due to a net loss of intestinal mucosa. The decrease in voluntary feed intake also produces a reduction in both pancreatic enzyme activity, due to lack of substrate, and brush border enzyme activity, due to physical loss of enterocytes in the small intestine and to lack of substrate. Once the animals begin to eat solid food the organism goes through an adaptation process to all the adverse factors previously mentioned and GIT growth and digestive function are restored. During this process, the amount of feed provided to the newly weaned piglet and the ingredients used play an important role in GIT maturation.

En esta revisión se muestra el desarrollo que tiene el tracto gastrointestinal (TGI) desde la vida intrauterina. Inmediatamente después del nacimiento el TGI inicia otra fase importante de su ontogénesis, la cual garantiza el acceso de los lechones a sustancias protectoras del calostro y a los nutrimentos de la leche. Otra etapa de importancia en el desarrollo del TGI se da después del destete, en general, en los días alrededor del mismo se presentan cambios en la vida del lechón los cuales conducen a una disminución en el consumo de alimento por la confluencia de una serie de factores que llevan a un estrés nutricional, y tiene como consecuencia la atrofia en las vellosidades intestinales, disminuyendo la capacidad del lechón para digerir y absorber los nutrimentos necesarios para su buen crecimiento. El peso del intestino delgado se ve afectado debido a una pérdida neta de mucosa intestinal. La disminución en el consumo voluntario también produce una reducción en la actividad de las enzimas pancreáticas, por la falta del sustrato necesario para su acción, y de las enzimas de borde en cepillo, en primer lugar por una pérdida física de enterocitos a nivel del intestino delgado y, en segundo lugar, por una ausencia de sustrato. Una vez que los animales empiezan a consumir alimento sólido, el organismo pasa por un proceso de adaptación a todos los factores adversos antes mencionados y los animales comienzan a recuperar el crecimiento del TGI y con ello sus funciones digestivas. En este proceso, la cantidad de alimento que se proporciona, así como las materias primas que lo componen, tienen un papel importante en la maduración del TGI de los lechones recién destetados.

Algunos factores fisiológicos y nutricionales que afectan la incidencia de diarreas posdestete en lechones / Some physiological and nutritional factors affecting the incidence of post-weaning diarrhea in piglets

Weaning causes disturbances in the digestive function and intestinal health of piglets and is almost always associated with a severe growth depression and diarrhea. For this reason antibiotics in sub-therapeutic doses are often added to feed to prevent diarrhea and as growth promoters. However, due to the ban of antibiotics in feedstuffs in different parts of the world, an increase in post-weaning diarrhea in piglets has been observed. Several nutritional strategies have been used as control measures. This work reviews some aspects of nutrition, digestive physiology, intestinal microflora in weaned piglets and their relationship with post-weaning diarrhea. It is concluded that the use of probiotics and prebiotics in pig starter diets may be an alternative to replace antibiotics in post-weaning diarrhea control. Fed piglets after weaning with a low crude protein diet (17%) instead to high crude protein diets (23% or more), may also be an efficient strategy to diarrhea control through the reduction in the urea nitrogen level in plasma and the production of microbial toxic metabolites such as ammonia, which indicates a reduction in the fermentation of proteins and contributes to maintain intestinal health.

El destete produce perturbaciones en el funcionamiento digestivo y en la salud intestinal de los lechones y casi siempre se asocia con una severa depresión del crecimiento y diarrea. Por ello, con frecuencia se agregan dosis subterapéuticas de antibióticos al alimento como medida preventiva contra las diarreas y como promotores de crecimiento. Sin embargo, debido a la prohibición del uso de antibióticos en la alimentación animal, en diferentes partes del mundo se ha observado un incremento de las diarreas posdestete en lechones. Para contrarrestar este problema se ha promovido el uso de estrategias nutricionales como medidas de control. El presente trabajo tuvo como objetivo revisar algunos aspectos relacionados con la nutrición, la fisiología digestiva, la microbiota intestinal de lechones recién destetados y su relación con las diarreas posdestete. Se concluyó que el uso de probióticos y prebióticos en las raciones iniciadoras puede ser una alternativa para reemplazar los antibióticos en control de las diarreas posdestete. Alimentar a los lechones después del destete con dietas con niveles bajos de proteína cruda (17% de PC, en lugar de 23% o más) también puede ser una estrategia eficiente para controlar diarreas. Esto a través de la reducción del nivel de nitrógeno ureico plasmático y de la producción de metabolitos microbianos tóxicos, como el amoniaco, lo que indica una reducción en la fermentación de proteínas y contribuye a mantener la salud intestinal.

Digestibilidad ileal aparente de la proteina y aminoácidos de la torta de canola en lechones recién destetados / Apparent ileal digestibility of protein and aminoacids of canola meal in recently weaned piglets

Objetivo. Obtener los coeficientes de digestibilidad ileal aparente (CDIA) de proteína (PC) y aminoácidos (AA) de torta de canola, en lechones recién destetados. Materiales y métodos. Se utilizaron 24 lechones destetados a los 17 días de edad con un peso de 5.5 kg, a los cuales se les fijó una cánula simple en “T” en el ileon distal. Los lechones recibieron uno de los siguientes tratamientos: Dieta de Referencia (C) elaborada con caseína y almidón de maíz; dietas CTC (caseína-10% de Torta de canola) y CTCP (caseína- 10% de torta de canola peletizada). Resultados. Los CDIA de PC y AA de la dieta C fueron superiores (p<0.05), con excepción de algunos aminoácidos de CTCP que tuvieron CDIA similares (p>0.05) a C. No se observó un efecto (p>0.05) del periodo (tiempo posdestete) sobre los CDIA de la PC y AA, exceptuando al aminoácido metionina. Los CDIA del nitrógeno (N) y AA de TCP fueron mayores (p<0.05) que los de TC. Conclusiones. La TCP puede ser incluida en dietas de lechones en un 10% empleando los coeficientes reportados en este trabajo.